Traiteur spécialiste de la paëlla géante

Nous ne proposons pas une recette mais des recettes, ou encore une recette sur mesure selon vos goûts, vos envies, votre thème, et même votre budget !

Il existe de nombreuses variantes de paella selon les régions, les ingrédients utilisés, les traditions culinaires et les goûts personnels des cuisiniers. Voici une liste de quelques-unes des recettes de paella les plus connues :

• Valenciana : La recette originale, authentique, préparée à base de riz, de poulet, de lapin, de haricots verts, de tomates, de safran, d'ail et d'autres épices.
• Mariscos : Aux fruits de mer préparée avec des fruits de mer comme les moules, les crevettes, les calamars, les palourdes et les langoustines.
• Mixte : Combinaison de fruits de mer et de viande, souvent du poulet et du lapin.
• Verduras : Une recette végétarienne préparée avec des légumes de saison tels que les poivrons, les tomates, les haricots verts et les petits pois.
• Bogavante : Au homard, qui est un plat de luxe souvent servi lors d'occasions spéciales.
• Conejo : Préparée avec du lapin, de l'ail, des poivrons, du riz et du safran.
• Paella Negra : Une paella noire préparée avec du riz noir, de l'encre de seiche, des fruits de mer et des légumes.
• Pato : Au canard, souvent préparée avec du confit de canard et des champignons.
• Setas : Aux champignons, préparée avec des variétés de champignons comme les cèpes, les pleurotes et les champignons de Paris.
• Campera : Une recette rustique préparée avec du lapin, des escargots, des artichauts, des poivrons, des tomates et des haricots verts.
• Chistorra : Préparée avec de la chistorra, une saucisse espagnole à base de porc et de paprika.
• Pollo : Au poulet, préparée avec des morceaux de poulet, des poivrons, des tomates et du riz.
• Almejas : Aux palourdes, souvent préparée avec d'autres fruits de mer comme les moules et les crevettes.
• Costillas : Aux côtes de porc, souvent préparée avec des haricots verts, des poivrons et des tomates.
• Calabaza : À la citrouille, souvent préparée avec du riz, de la citrouille, des poivrons, des tomates et des épices.
• Sepia : À la seiche, souvent préparée avec du riz, de la seiche, des poivrons, des tomates et du paprika.
• Verduras y gambas : À base de légumes et de crevettes, souvent préparée avec des légumes de saison tels que les asperges, les artichauts, les poivrons et les tomates.
• Cordero : À l'agneau, souvent préparée avec des morceaux d'agneau, des poivrons, des tomates et des épices.
• Setas y foie gras : Aux champignons et au foie gras, souvent préparée avec des variétés de champignons comme les cèpes, les girolles et les chanterelles.
• Morcilla : Préparée avec de la morcilla, une saucisse espagnole à base de sang de porc et de riz.
• Carrilleras : Préparée avec des carrilleras, des joues de porc lentement cuites avec du riz, des poivrons, des tomates et des épices.
• Pescado : À base de poisson qui peut inclure une variété de poissons comme le merlu, le cabillaud et le saumon.
• Calamares : Aux calamars préparée avec des calamars frais, des poivrons, des tomates et des épices.
• Carne : À base de viande qui peut inclure du porc, du bœuf ou de l'agneau, préparée avec des légumes et des épices pour une saveur riche et robuste.
• Gambas y calamares : À base de crevettes et de calamars, souvent préparée avec des poivrons, des tomates et des herbes fraîches.
• Secreto ibérico : Préparée avec du secreto ibérico, un morceau de porc ibérique très tendre et savoureux, ainsi que des légumes et des épices.
• Pulpo : À base de poulpe, souvent préparée avec des poivrons, des oignons et des tomates, ainsi que des épices telles que le paprika et le safran.
• Hongos : Aux champignons, préparée avec des champignons frais ou sauvages tels que les cèpes, les chanterelles ou les girolles.
• Queso de cabra y espinacas : Avec du fromage de chèvre et des épinards, ce qui donne une saveur douce et crémeuse.
• Pollo y setas : Avec du poulet et de champignons, souvent préparée avec du riz, des poivrons, des tomates et des épices.
• Alcachofas : Avec des artichauts, souvent préparée avec des poivrons, des oignons et des tomates, ainsi que des épices comme le safran et le piment.
• Costilla y judías verdes : Avec des côtes de porc et de haricots verts, souvent préparée avec des poivrons, des oignons et des tomates.
• Conejo y caracoles : Avec du lapin et des escargots, souvent préparée avec du riz, des poivrons, des tomates et des épices.
• Verduras al horno : Légumes rôtis, souvent préparée avec des légumes tels que les poivrons, les tomates, les aubergines et les courgettes, ainsi que des herbes fraîches et des épices.
• Mar y montaña : Terre et de mer, souvent préparée avec des fruits de mer et de la viande, comme du poulet ou du lapin, ainsi que des légumes comme les haricots verts ou les artichauts.
• Bacalao : À base de morue, souvent préparée avec du riz, des poivrons, des tomates et des épices.

Ceci étant dit, il existe de nombreuses autres variantes et recettes, et les ingrédients peuvent varier en fonction de la saison et des préférences individuelles.

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À Paris et en Île-de-France : Paris (75), Seine-et-Marne (77), Yvelines (78), Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94), Val-d'Oise (92).

(IDF) Île-de-France : 75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95

Prestations disponibles dans la capitale à Paris et dans les communes des départements d'Île de France : Seine et Marne, Yvelines, Essonne, Hauts de Seine, Seine Saint Denis, Val de Marne, Val d'Oise.

Votre paellero à domicile dans la capitale : Paris 75

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Votre paellero à domicile dans le département de la Seine-et-Marne 77

77 Seine et Marne, disponible à Meaux, à Chelles, à Melun, à Pontault-Combault et partout dans le 77.

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78 Yvelines, disponible à Versailles, à Sartrouville, à Saint Germain en Laye, à Mantes la Jolie, à Poissy et partout dans le 78.

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91 Essonne, disponible à Évry-Courcouronnes, à Corbeil-Essonnes, à Massy, à Savigny-sur-Orge et partout dans le 91.

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92 Hauts de Seine, disponible à Boulogne Billancourt, à Nanterre, à Asnières-sur-Seine, à Colombes, à Courbevoie, à Rueil-Malmaison, à Issy-les-Moulineaux, à Levallois-Perret, à Clichy et partout dans le 92.

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93 Seine Saint Denis, disponible à Saint Denis, à Montreuil, à Aubervilliers, à Aulnay-sous-Bois, à Drancy, à Noisy-le-Grand, à Pantin, à Le-Blanc-Menil, à Bobigny, à Épinay-sur-Seine et partout dans le 93.

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95 Val d'Oise, disponible à Argenteuil, à Cergy, à Sarcelles, à Garges-lès-Gonesse, à Franconville, à Pontoise, à Bezons, à Herblay-sur-Seine, et partout dans le 95.

Votre plat géant disponible partout en France : Grâce à notre réseau de partenaires locaux nous pouvons répondre à vos demandes dans chacun des départements français. Le paellero cuisine en direct devant vos invités sur le lieur de votre évènement. Pour trouver un traiteur paellero près de chez vous : 📍 RENDEZ-VOUS SUR LA CARTE DES TRAITEURS PAËLLAS EN FRANCE.

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